El procesado de la almendra implica varias etapas importantes para garantizar la calidad del producto final.
En CALERO, empresa experta en maquinaria agrícola, hemos desarrollado un sistema para pelado de frutos secos, compacto, modular, rápido y con un consumo energético muy bajo.
Quédate en este artículo y te contamos mucho más sobre este fruto seco.
Etapas del procesado de la almendra
Recolección:
La temporada de cosecha de almendras varía según la región, pero generalmente ocurre en otoño. Las almendras se cosechan del árbol cuando están maduras.
Secado:
Después de la cosecha, las almendras deben secarse para reducir la humedad y prevenir la proliferación de hongos. Esto se puede hacer al sol o en secaderos industriales.
Descascarillado:
Las almendras están dentro de una cáscara protectora que debe ser eliminada. Este proceso se llama descascarillado y puede realizarse mecánicamente o manualmente, dependiendo de la escala de producción.
Pelado:
A veces, las almendras tienen una capa de piel exterior que se quita mediante un proceso de pelado, que puede ser mecánico o mediante tratamiento con vapor.
Clasificación:
Las almendras se clasifican según su tamaño, forma y calidad. Esto se hace mediante equipos de clasificación que separan las almendras según ciertos criterios predefinidos.
Lavado y selección:
Las almendras se lavan para eliminar cualquier residuo o impureza. Luego se seleccionan para eliminar cualquier almendra dañada o de mala calidad.
Almacenamiento:
Una vez que las almendras están procesadas y listas, se almacenan en condiciones adecuadas para preservar su frescura y calidad. Esto generalmente implica almacenamiento en un lugar fresco y seco, preferiblemente en recipientes herméticos.
Envasado: Finalmente, las almendras procesadas se envasan en bolsas, cajas u otros envases adecuados para su distribución y venta.
PELADORA DE CAMPO PORTATIL
En CALERO hemos desarrollado un sistema para pelado de frutos secos, compacto, modular, rápido y con un consumo energético muy bajo.
Nuestra maquinaria para la almendra está pensada y desarrollada para pelar la almendra en campo, consiguiendo reducir los costos de recogida con la separación de capota y hoja de la almendra.
Las características del sistema son:
Nuestra peladora de almendras está compuesta por una tolva de recepción de almendra, eje removedor en la entrada de los cuerpos de pelado.
Está situada sobre 4 silentblock e incorpora un vibrador alimentado mediante la toma del tractor para que el producto no se apelmace y lo sitúe en la zona de eje removedor.
Cada cuerpo de pelado tiene una producción de 1.500 Kg/h de almendra (siempre y cuando el fruto venga en la medida de lo posible limpio de piedra y palo)
Las peladoras son de rejilla sinfín, pudiendo desmontar el eje principal rápidamente y así cambiar las estrellas de goma en el menor tiempo posible.
Mecánicamente se compone de transmisión por cadena, accionada por la toma de fuerza del tractor.
La máquina está dotada de la instalación hidráulica y eléctrica.
Ventajas de nuestra PELADORA DE CAMPO PORTATIL
Mayor flexibilidad y movilidad:
Al ser portátil, la peladora de campo se puede transportar fácilmente de un lugar a otro, lo que permite su uso en diferentes ubicaciones según sea necesario. Esto es especialmente útil en áreas donde el acceso a la maquinaria pesada puede ser limitado.
Ahorro de tiempo y mano de obra:
Al pelar las almendras directamente en el campo, se elimina la necesidad de transportar las almendras a una instalación de procesamiento separada. Esto ahorra tiempo y mano de obra asociados con el transporte y manejo de las almendras.
Reducción de costos de recogida:
Al separar la capota y la hoja de la almendra en el campo, se reduce la cantidad de material que debe transportarse. Esto puede resultar en una reducción significativa de los costos de recogida, ya que se minimiza el volumen y peso de las almendras que finalmente se transportan a la planta de procesamiento.
Mejora de la calidad del producto:
Al pelar las almendras en el campo de manera oportuna, se reduce el riesgo de daño y contaminación que puede ocurrir durante el transporte a una instalación de procesamiento separada. Esto puede conducir a una mejora en la calidad del producto final.
Aumento de la eficiencia operativa:
Al realizar el proceso de pelado en el campo, se reduce la cantidad de tiempo necesario para completar el procesamiento de las almendras, lo que puede aumentar la eficiencia operativa y permitir una mayor producción en un período de tiempo dado.
